據立木信息咨詢發布的《中國白藜蘆醇行業市場預測與投資戰略報告（2023版）》顯示：進入21世紀后，全球植物多酚市場規模增長迅猛。統計顯示，在21世紀的頭十年，全球植物多酚市場規模還不足3億美元。2022年全球植物多酚市場規模18.1億美元，同比增長14.5%。預計到2025年全球植物多酚市場規模增至30億美元以上，增長勢頭十分驚人。
近幾年全球白藜蘆醇長居植物多酚產品銷售榜首。2021年植物多酚（白藜蘆醇類多酚）占全球多酚市場銷售額的39.2%，綠茶多酚占20.9%，蘋果多酚占15.6%，其它多酚占多酚市場剩余24.3%的份額。
全球白藜蘆醇廠商包括荷蘭DSM公司，美國的NaturalIngredients公司、SIRA Naturals公司和MAYPRO公司，印度的L AURUS LABS公司和SABINSA公司。
我國多達幾十家公司生產白藜蘆醇產品，其中生產規模較大的廠商有天津尖峰公司、杭州瑞樹生物公司、陜西慈緣生物技術公司、東明格魯斯生物、成都亞中生物制藥公司、長沙惠瑞生物技術公司、西安高遠生物有限公司等。
近幾年國全球白藜蘆醇銷量35-40噸之間，其中天然來源的白藜蘆醇占比八成，主要應用于保健食品和化妝品；發酵法生產及合成的白藜蘆醇則被作為其他用途，占比極低。
2021年我國白藜蘆醇產量約19噸，其中一半用于出口。白藜蘆醇作為一種多方位保健食品原料藥及化妝品原料，擁有廣闊的市場增長前景。